"Dans les deux premières saisons, Carmy tente de poser un cadre bienveillant au travail, contrairement à ce qu’il a connu. Mais dans la saison 3, en passant de la sandwicherie de quartier au resto gastro, il se retrouve confronté à ce passé, à une forte dose de stress, et ne respecte pas ce qu’il s’était promis. C’est aussi ce qui lui permet de réfléchir… et d’avancer. The Bear peut véhiculer le mythe du chef torturé, mais aborde plus généralement les difficultés de toute une équipe. La série montre comment ils cheminent, composent avec la nouveauté et tentent de trouver leur place dans un restaurant, alors qu’ils n’étaient pas destinés à y travailler. C’est encore le cas dans cette troisième saison, plus lente et introspective, au cours de laquelle les personnages vont se confronter à leurs traumatismes, et à leur avenir : doivent-ils partir pour trouver quelque chose de plus valorisant et moins stressant ailleurs ?" Fooding.